Come bien para vivir mejor: bases para una alimentación saludable – Módulo 1

Come bien para vivir mejor: bases para una alimentación saludable – Módulo 1

120,00

Modalidad online
Del 5 al 26 de octubre 2021.
Del 2 al 30 de noviembre 2021.

Modalidad presencial
Próximamente


Si comemos bien tendremos más vitalidad, más claridad mental y una mayor resistencia a las enfermedades. Hoy en día la información que nos llega es abundante y confusa… (Ver más información)

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La dieta ha sido y sigue siendo uno de los principales factores determinados de la salud. Si comemos bien tendremos más vitalidad, más claridad mental y una mayor resistencia a las enfermedades. Hoy en día la información que nos llega en este sentido es abundante, a menudo confusa y algunas veces de fuentes poco contrastadas esto hace que nos lleguemos a hacer un verdadero lío. En este taller te lo pondremos fácil, pues te enseñaremos a escoger los grupos de alimentos que deberías comer, aprenderás las propiedades nutricionales que nos aportan y los beneficios que para tu salud tiene su consumo.


Objetivos

  • Adquirir una visión global y a la vez rigurosa sobre la alimentación.
  • Reconocer que es realmente una alimentación sana y equilibrada
  • Conocer los diferentes nutrientes (macro y micronutrientes)
  • Estudiar cuáles son las mejores fuentes alimenticias y cómo consumirlas.
  • Desarrollar capacidad crítica para escoger los alimentos adecuados. Comprender que: sin gluten, sin lactosa, enriquecido, etc … a veces no es sinónimo de alimentación saludable.
  • Descubrir los alimentos más adecuados para conseguir y mantener una microbiota intestinal diversa y sana.

Programa del Curso

  1. Bloque: Macro y micronutrientes, hablaremos de qué son los hidratos de carbono, las grasas buenas y malas, las proteínas, las vitaminas, y los minerales.
  2. Bloque: Alimentos de origen vegetal: cereales, los pseudocereales, frutos secos, semillas oleaginosas, legumbres, hortalizas, tubérculos, frutas, algas.
  3. Bloque: Alimentos de origen animal: Carne, pescados, huevo, lácteos. Sus funciones, componentes, propiedades, porque son importantes para nuestro organismo, que nos aportan y en algunos casos inconvenientes de su consumo
  4. Bloque: Azúcares y edulcorantes. Tipos, ventajas o inconvenientes
  5. Bloque Alimentación y microbiota: Concepto de microbiota intestinal y sus funciones. Alimentación probiótica y prebiótica. Lácteos y vegetales fermentados. Beneficios y contraindicaciones.

Impartido por: Victoria García Framis

Lic. y Doctorada en Ciencias Biológicas (Universidad Autónoma de Barcelona). Posgrado en Dietética y nutrición (Universidad Ramón Llul). Técnico Superior en Dietética y Naturopatía

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