Los talleres se pueden cursar juntos o individualmente. En ellos, se proporcionarán las bases teóricas de una alimentación saludable y los participantes elaborarán recetas que han sido diseñadas desde un punto de vista terapéutico, se explicarán los beneficios de los ingredientes incluidos, porqué se utilizan esos ingredientes y no otros, técnicas de cocción saludable, etc. No son sólo talleres de cocina, son talleres vivenciales en los que se elaborarán recetas a la vez que se adquiere una formación que nos permitirá llevar una alimentación equilibrada y nutritiva y aplicarla fácilmente en nuestro día a día. Estos talleres están destinados a cualquier persona, independientemente de si tiene o no conocimientos previos de cocina, y especialmente a aquellos que quieren llevar una alimentación saludable pero no saben cómo empezar a hacerlo o disponen de poco tiempo y no saben cómo organizarse.

Programa del Curso

1. Tipos de bacterias.
2. Bases de la fermentación.
3. Importancia de una buena salud intestinal.
4. Cómo mejorar nuestra microbiota.
5. Elaboración de yogur vegano, chucrut, kimchi, kombucha, kéfir…
6. Propiedades terapéuticas de los alimentos incluidos en las recetas.

Impartido por: Aurora Román

Naturópata. Especializada en Alimentación. Vegetariana y Coaching Nutricional.